Nuevo Imparcial.- Ana Botella y el concejal del Distrito Salamanca visitaron las instalaciones de Platea, un espacio gastronómico en pleno corazón de Madrid y a pocos pasos de la Plaza de Colón. El nuevo centro Platea cuenta con más de 5.800 metros cuadrados dedicados al ocio gastronómico y firmado por dos estrellas Michelín y once Soles Repsol. Después de dos años de obra y una inversión de 60 millones de euros, entre adquisición del inmueble y las obras, el proyecto está a punto de culminarse. La próxima semana se inaugura Platea Dulce, donde se podrán degustar pasteles, chocolates, panes o frutas para tomar o para llevar. Los paladares que prefieran el salado antes que el dulce tendrán podrán disfrutar de una amplia variedad gastronómica el próximo mes de mayo. El centro gastronómico Platea estará abierto a cualquier hora del día para que los turistas puedan comer comida española con sus horarios extranjeros. Platea Madrid surge como un “espacio único y lugar excepcional ubicado en una milla gastronómico-cultural que convierte el eje Colón- Serrano en un foco atractivo indudable”, ha explicado Ana Botella. Del tapeo se encargarán Paco Roncero, Pepe Solla y Marcos Morán, mientras que el restaurante estará dirigido por Ramón Freixa. En la planta baja se ubica un puesto de encurtidos, una barra de bebidas y un pequeño mercado en la planta baja, mientras que el piso inferior se reserva para comida caliente, plato de cuchara y comida tradicional española; pero dejando sitio a la gastronomía del mundo con representación peruana, mejicana, japonesa e italiana. Un bar de copas y una zona de fumadores en la planta superior completan el local.
